حذف
تابه استیک یکی از ظروف زیبا و محبوب در آشپزخانه به شمار می‌آید که بهترین گزینه برای استیک کردن مواد غذایی است. اگر شما هم از طرفداران غذاهای کبابی هستید، پیشنهاد می‌کنیم با خرید تابه استیک از مزایای آن بهره‌مند شوید. در سال‌های اخیر، افرادی که در رژیم‌های غذایی بودند، به استفاده از این تابه‌ها روی آورده‌اند، زیرا طبخ غذا با آن‌ها بدون نیاز به روغن انجام می‌شود؛ اما امروزه شاهد افزایش علاقه به غذاهای کبابی هستیم و تعداد افرادی که به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند، به تدریج در حال افزایش است.
طعم غذاهایی مانند مرغ، گوشت و برگر در تابه استیک بسیار خوشمزه و لذیذ خواهد بود، به‌ویژه اگر تابه از جنس چدن باشد. کیفیت این ظروف بسیار مهم است؛ زیرا اگر از مواد نامرغوب ساخته شده باشند، نمی‌توان انتظار عملکرد مناسبی از آن‌ها داشت. استیک کردن مواد غذایی می‌تواند بدون روغن یا با مقدار کمی روغن انجام شود. این ظروف معمولاً به شکل‌های مربعی، بیضی، گرد یا مستطیل طراحی می‌شوند که هرکدام زیبایی خاص خود را دارند.
اگر بخواهیم تفاوت بین استیک کردن و سرخ کردن مواد غذایی را بررسی کنیم، باید بگوییم که در استیک کردن، حرارت از بالا توزیع می‌شود، درحالی‌که در سرخ کردن، حرارت از زیر تابه ایجاد می‌شود. این موضوع همچنین در مورد باربیکیو کردن مواد غذایی نیز صدق می‌کند.
تابه‌های استیک که برای پخت استیک و دیگر انواع گوشت‌ها طراحی شده‌اند، ویژگی‌های خاصی دارند که به بهبود طعم، بافت و کیفیت نهایی غذا کمک می‌کنند.
سطح تابه‌های استیک معمولاً دارای خطوط گریل‌شده و یا شیارهایی هستند که به ایجاد خطوط قهوه‌ای جذاب و طعم کبابی کمک می‌کنند. این خطوط به کمک افزایش تماس مستقیم گوشت با سطح داغ، باعث کاراملی شدن پروتئین‌ها و شکرها در سطح گوشت شده و طعم و بافت خاصی ایجاد می‌کنند.
تابه‌های استیک به طور معمول از موادی مانند چدن، استیل، یا آلومینیوم با هسته ضخیم ساخته می‌شوند که قابلیت انتقال حرارت بالا دارند. این ویژگی به پخت یکنواخت و سریع استیک در دماهای بالا کمک می‌کند که برای قفل کردن آب و حفظ لطافت گوشت ضروری است.
تابه‌های استیک باید قادر به تحمل دماهای بسیار بالا باشند. این قابلیت اجازه می‌دهد که تابه به سرعت داغ شود و حرارت را به طور یکنواخت توزیع کند که به برشته شدن مناسب و حفظ آب میان بافتی گوشت کمک می‌کند.
انواع تابه استیک
تابه‌های استیک در دو نوع برقی و غیر برقی تولید می‌شوند. تفاوت این تابه‌ها در عمق و تعداد شیارهای آن‌هاست. این شیارها باعث ایجاد خطوط قهوه‌ای و برشته روی گوشت می‌شوند که ظاهری مشابه غذاهای کبابی به آن‌ها می‌بخشند. معمولاً تابه‌های غیر برقی گزینه مناسبی برای جایگزینی کباب‌پزها هستند و علاوه بر سهولت در استفاده، فضای کمی را نیز اشغال می‌کنند.
تابه‌های استیک ازنظر جنس مواد مختلفی ساخته می‌شوند که هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.
تابه استیک آلومینیومی
آلومینیوم حرارت را به خوبی منتقل می‌کند که باعث می‌شود غذا به طور یکنواخت پخته شود. به دلیل سبکی آلومینیوم، به راحتی جابه‌جا می‌شوند و برای استفاده روزمره مناسب هستند.
بسیاری از تابه‌های استیک آلومینیومی با پوشش نچسب (غالباً تفلون) پوشانده شده‌اند که باعث سهولت در تمیز کردن می‌شود و از چسبیدن غذا به سطح جلوگیری می‌کند.
تابه استیک استیلی
استیل به خوبی حرارت را توزیع می‌کند، اما ممکن است نسبت به چدن سرعت کمتری در گرم شدن داشته باشد. همچنین استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت بالایش در برابر زنگ زدگی، انتخابی عالی برای استفاده طولانی‌مدت است. سطح استیل این تابه‌های استیک، به راحتی تمیز می‌شود و لکه‌ها و غذاهای سوخته به راحتی از آن پاک می‌شود.
تابه استیک چدنی
چدن حرارت را به طور یکنواخت توزیع می‌کند و حرارت را برای مدت طولانی حفظ می‌کند که به پخت یکنواخت غذا کمک می‌کند. تابه استیک چدنی چدن می‌تواند دماهای بسیار بالا را تحمل کند و برای استیک کردن در دماهای بالا مناسب است. همچنین به ایجاد طعم‌های خاص و جذاب در غذا کمک می‌کند و برای "طعم کبابی" بسیار مناسب است.
تابه استیک سرامیکی
سرامیک می‌تواند به خوبی حرارت را تحمل کند و برای استیک کردن در دماهای بالا مناسب است. به علاوه سرامیک هیچ واکنشی با غذا نداشته و از انتقال طعم‌ها و بوها جلوگیری می‌کند.
تابه‌های استیک سرامیکی به طور معمول با پوشش سرامیکی نچسب پوشیده شده‌اند که به جلوگیری از چسبیدن غذا کمک می‌کند و تمیز کردن آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.
قیمت یکی از عوامل کلیدی در انتخاب و خرید به شمار می‌آید. عواملی مانند جنس، دوام و مدل بر این موضوع تأثیرگذار هستند. در حال حاضر، تابه‌های چدنی نسبت به سایر متریال‌ها گران‌تر و همچنین بادوام‌تر هستند.
توصیه می‌کنیم خرید و انتخاب را بر اساس نیازهای خود انجام دهید. هر یک از متریالی که در ساخت این تابه‌ها استفاده می‌شود، ویژگی‌های خاصی دارند که در بخش قبل به آن‌ها اشاره شد. اگر شما سالمند هستید یا فرزند کوچک دارید، بهتر است از تابه‌های استیک سرامیکی پرهیز کنید، زیرا احتمال شکستگی آن‌ها وجود دارد.
تابه‌هایی که دارای دسته هستند، استفاده راحت‌تری دارند؛ چرا که حمل و جابجایی آن‌ها آسان‌تر است.
در هنگام انتخاب سایز و ابعاد تابه استیک، به تعداد اعضای خانواده خود توجه کنید. اگر خانواده شما بزرگ است، به سراغ تابه‌های بزرگ‌تر بروید؛ در غیر این صورت، خرید آن‌ها توجیهی ندارد و باید سایزهای کوچک‌تر را انتخاب کنید.
تابه استیک‌هایی که دارای درب هستند، امتیاز بیشتری نسبت به تابه‌های بدون درب دارند. مدل‌های جدید معمولاً با درب‌های شیشه‌ای عرضه می‌شوند که کیفیت آشپزی شما را بهبود می‌بخشند.
برای خرید بهترین تابه استیک با مناسب‌ترین قیمت؛ به وب‌سایت رسمی لفیتکا مراجعه کنید. در نوار جستجوی وب‌سایت، عبارت «تابه استیک» را وارد کنید تا فهرست محصولات مرتبط با تابه‌های استیک نمایش داده شود.
بر روی مدل‌های مختلف تابه‌های استیک کلیک کنید تا جزئیات محصول، شامل جنس، اندازه، ویژگی‌ها، و قیمت را مشاهده کنید. در صورت لزوم، چندین مدل را مقایسه کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
