از دیرباز تاکنون ما ایرانی‌ها به مهمان‌نوازی در جهان شهره‌ایم، و همیشه در شیوه‌ی پذیرایی و بزرگداشت میهمان زبانزد بوده‌ایم. شاید بی‌اهمیت به نظر برسد اما توجه به جزئی‌ترین مسائل در هنگام پذیرایی می‌تواند منجر به تجربه‌ی خوشایندتری از آن دورهمی شود.
یکی از این جزئیات مهیا بودن ست مناسب و کامل پذیرایی‌ست، که در این میان پررنگ‌ترین نقش را کارد و چنگال میوه خوری بازی می‌کند. چرا که کیفیت و ظاهر آن در ایجاد احساس مطلوب و راحتی در آن مراسم بسیار موثر است. مثلا کارد میوه‌خوری اگر تیز و خوشدست نباشد ممکن است باعث پاشش آب میوه، له شدن آن و در نهایت پشیمانی میهمان از خوردن میوه شود.
مشاهده ادامه توضیحات
در این مقاله قصد داریم به شما در انتخاب بهترین و مناسب‌ترین سرویس کارد و چنگال میوه خوری کمک کنیم، تا در میهمانی‌های خود با خیال آسوده به پذیرایی از میهمانانتان بپردازید. در ادامه به بررسی انواع مدل‌های موجود در بازار و مزایا و معایب آنها می‌پردازیم.
جنس وکیفیت
کارد و چنگال میوه خوری یکی از مهمترین عناصر هر میز پذیرایی ست که با مواد و جنس‌های متنوعی که دارند سر هر میزی جای می‌گیرند. سرویس‌های کارد و چنگال میوه خوری موجود در بازار معمولا ازجنس استیل یا همان فولاد ضد‌زنگ، کروم، تیتانیوم و ترکیب آنها با نیکل است که مختصر به بررسی انواع آن می‌پردازیم.
فولاد ضد زنگ: از نظر کیفیت و مقاومت، فولاد ضد زنگ بهترین انتخاب در میان انواع سرویس‌های کارد و چنگال است و در دو نوع مات و براق در بازار عرضه شده است.این نوع سرویس کارد و چنگال میوه خوری در برابر خط‌و‌خش، ضربه و خوردگی بیشترین مقاومت را داشته و از همه مهمتر در ماشین ظرفشویی قابل شستشوست که کار را بسیار آسان می‌کند. البته از نظر قیمت به نسبت انواع دیگر جنس‌‌ها گرانتر است که ممکن است انتخاب را کمی سخت کند.
کروم: کارد و چنگال میوه خوری از جنس کروم با سطح براق و درخشان خود، جلوهای دوچندان به میز شما می‌بخشد و در قیاس با انواع دیگر کارد و چنگال‌ها به دلیل مقرون به صرفه بودن معروف است. لکه‌گیری این نوع کارد و چنگال به دلیل روکش صاف و صیقلی‌اش بسیار راحت است. با این حال، این درخشش می‌تواند مستعدآسیب و خط‌وخراش باشد. علاوه بر این، کروم به اندازه برخی دیگر از گزینه‌ها بادوام نیست و ممکن است با ضربه خم یا خرد شود .
تیتانیوم: کارد و چنگال‌های تیتانیومی فوق العاده سبک، قوی و بسیار مقاوم هستند. که از نظر سلامت می‌تواند بهترین انتخاب در میان انواع دیگر کارد و چنگال‌ها باشد چرا که به طور طبیعی ضدحساسیت بوده و با غذا واکنش نشان نمی‌دهند، این ویژگی انتخاب آن را برای افرادی که حساسیت دارند ایده آل می‌کند. البته ذکر این نکته مهم است که تیتانیوم به طور قابل توجهی گرانتر از فولاد ضد زنگ یا همان استیل است .
دوام و ایمنی
به طور کلی تشخیص کیفیت، دوام و مقاومت سرویس کارد و چنگال کار راحتی نیست و نمی‌توان با چشم و یا لمس کردن تنها در مورد آن به نتیجه رسید. به همین خاطر اطلاعاتی به صورت عدد و رقم در مورد مواد به کاربرده شده و نسبت ترکیب آنها روی بدنه و یا بسته بندی محصول حک شده است.
کد مخفی حک شده روی تیغه کارد و چنگال نشان‌دهنده درصد مواد تشکیل دهنده آلیاژ محصول مورد نظر ما، یعنی درصد کروم و نیکل، که مرسومترین شکل"XX/YY" است. به این صورت که عدد اول (XX) درصد کروم را مشخص کرده و عدد دوم (YY) نشان دهنده میزان نیکل است. میزان کروم بالاتر (۱۸٪) مقاومت در برابر ضربه را بیشتر کرده و نیکل بیشتر (۱۰٪) به درخشندگی ،جلا و مقاومت بیشتر در برابر زنگ زدگی و سوراخ شدن منجر میشود.
کارد و چنگال‌های استیل که اعداد ۱۸٫۱۰ روی آنها حک شده است، از بهترین کیفیت برخوردارند. علاوه بر کیفیت ۱۸٫۱۰، کیفیت‌های ۱۸٫۸ و ۱۸٫۰ هم موجود است. که عدد۱۸٫۰پایین‌ترین کیفیت را دارد.
چند نکته:
- برای تشخیص صحت اعداد حک شده روی تیغه کارد و چنگال میتوانید از آهنربا کمک بگیرید. چرا که استیل ضد‌زنگ به خاطر وجود نیکل به آهنربا جذب نمی‌شود و اگر محصول مورد نظر شما به آهنربا چسبید به این معناست که از کیفیت مرغوبی برخوردار نیست.
- وزن محصول مورد نظر خود را بسنجید. چرا که معمولا کارد و چنگال‌های سنگین از کیفیت و مقاومت بیشتری برخوردارند.البته که ذکر این نکته مهم است که کارد و چنگال‌های سبک هم طرفدارن خود را دارند اما در برابر ضربه و خوردگی از مقاومت کمتری برخوردارند.
- اگر بنا دارید شستشوی کارد و چنگال‌های خود را به ماشین‌ظرفشویی بسپرید، حتما به سراغ مد های ضد خش بروید که شستشوی کارد و چنگال با ماشین منجر به ایجاد خط‌و‌خش روی انواع دیگر میشود. والبته ذکر این نکته مهم است که کارد و چنگال‌های دسته چوبی اصلا انتخاب مناسبی برای شما نیستند چرا که دسته‌های چوبی آنها بعد از مدتی که در معرض پودر ماشین‌ظرفشویی قرار بگیرند خشک شده و ترک می‌خورند.
- هنگام خرید حتما ضمانت درخشندگی و سیاه نشدن محصول را بررسی کنید و از فروشگاه‌ها و سایت‌های معتبر خرید کنید.
انواع تیغه در کارد میوه خوری
کارد میوه خوری با دو نوع تیغه در بازار عرضه میشود که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارد .
کارد میوه خوری با تیغه ی دندانه دار
کار با کارد میوه خوری با تیغه دندانه‌دار راحت‌تر است. چرا که وجود دندانه در تیغه باعث گره خوردن بافت میوه با تیغه شده و تسلط بیشتری در استفاده از آن را به فرد می‌دهد. اما اشکال این نوع کاردها این است که امکان تیز شدن مجدد را به شما نمی‌دهد و در صورت کندی بلا استفاده میشود.
کارد میوه خوری با تیغه صاف
کارد میوه خوری با تیغه صاف علاوه بر ظاهر زیبا و شکیل‌تری که نسبت به تیغه دندانه‌دار دارد، که آن را برای پذیرایی جذاب تر می‌کند، امکان تیز کردن مجدد را به شما می‌دهد و شما میتوانید با چاقو تیزکن کیفیت مطلوب و تیزی چندباره را با آن تجربه کنید، پس معمولا عمر طولانی‌تری هم نسبت به نوع دندانه دار خواهد داشت.
انواع دستگیره در سرویس‌های کارد و چنگال میوه‌خوری
سرویس های کارد چنگال میوه خوری با انواع متنوعی از جنس و مدل در بازار عرضه میشود که هم از نظر زیبایی و ظاهر و هم در عملکرد و استفاده تفاوت قابل توجهی دارند. در اینجا به بررسی انواع آنها ، مزایا، معایب و نکاتی در نگهداری آنها می‌پردازیم.
استیل-فولاد ضد زنگ
کارد و چنگال میوه خوری با دسته های استیل یا همان فولاد ضد زنگ به نسبت انواع دیگر مدل ها ظاهری مدرن و براق داشته و از دوام بیشتری در برابر گرما، رطوبت و باکتری‌ها برخوردارند که آنها را به یک انتخاب ویژه در سبک پذیرایی لوکس تبدیل می‌کند. از معایب این نوع دسته ها وزن زیاد و حس لمس سرما هنگام استفاده از آن است.
دسته چوبی
کارد و چنگال میوه خوری با دسته چوبی هم از نظر ظاهری و هم در استفاده به دلیل وجود چوب در عین سادگی راحت و جذاب است. اما نباید فراموش کرد که چوب نسبت به مواد دیگر نیاز به نگهداری بیشتری دارد و اگر به درستی از آن مراقبت نشود، می‌تواند جولانگاه انواع باکتری‌ها بوده در صورت قرار گرفتن در معرض رطوبت بیش از حد مستعد تاب خوردگی یا ترک خوردن است.
دسته سرامیکی
کارد و چنگال میوه خوری با دسته های سرامیکی جز زیباترین انواع کارد و چنگال هاست و به خاطر تنوع در شکل و رنگ به میز پذیرائی شما جلوهای دوچندان می‌بخشد.
از معایب این نوع دسته‌ها خاصیت شکنندگی آن است که در صورت افتادن یا استفاده‌ی نادرست احتمال ترک خوردن یا شکستن وجود دارد. همچنین ذکر این نکته خالی از لطف نیست که این نوع دسته‌ها به نسبت انواع چوبی و پلاستیکی از وزن بیشتری برخوردار بوده که کار با آن را کمی دشوار می‌کند.
نگهداری از کارد و چنگال با دسته سرامیکی به نسبت انواع دیگر دشوارتر است چرا که احتمال لب پر شده و شکستن آنها در صورت برخورد با یکدیگر و یا زمین خوردن وجود دارد و توصیه میشود آنها در ظروف عمودی و یا محفظه‌های جداکننده مخصوص قاشق و چنگال نگهداری کنید.
دسته پلاستیکی
کارد و چنگال میوه‌خوری با دسته های پلاستیکی به نسبت انواع دیگر سبک وزن‌تر و مقرون به صرفه‌تر بوده و در طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها و سبک‌ها در بازار موجود است. این نوع از کارد و چنگال‌ها در ماشین ظرفشویی قابل شستشو و در برابر رطوبت مقاوم هستند.البته که این نوع دسته ها معایبی هم دارند. کارد و چنگال با دسته پلاستیکی نسبت به مواد طبیعی مانند چوب احساس راحتی کمتری دارد و برخی از انواع آن به خاطر کیفیت پایین خود در طول زمان مستعد خراش یا لکه هستند.
یک ترفند: برای از بین بردن لکه های سرسخت، میتوانید از خمیر جوش شیرین استفاده کنید.
حذف
